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茵陈鲫鱼汤的做法步骤

1.取适量茵陈洗净。

2.洗净后的茵陈，用过滤布包紧。

3.把茵陈放入砂锅中，加适量水。

4.盖上锅盖，小火煮30分钟。

5.鲤鱼清理干净后，在背部斜切刀。

6.锅中热油放入鲫鱼煎。

7.一面煎至金黄后翻面。

8.加入适量瘦肉和姜片。

9.加入适量料酒。

10.加入适量开水。

11.盖上锅盖，小火煮十分钟。

12.鱼和汤一起倒入砂锅中，再煮15分钟。

13.关火加盐调味即可。

小窍门&温馨提示

茵陈要煲久一点才会出分，所以我让它先入砂锅煮了再放鱼汤去煮，鲫鱼要煎过以后鱼汤才更鲜美，而且鱼肉才不会散掉。